Sucurile naturale din fructe și legume nu sunt atât de sănătoase pe cât se crede
Update cu 6 luni în urmă
Timp de citire: 5 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Sucurile naturale din fructe și legume nu sunt atât de sănătoase pe cât se crede
Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Northwestern din Statele Unite sugerează că dietele bazate pe sucuri naturale ar putea avea efecte negative asupra sănătății. Conform cercetătorilor, sucurile naturale, în special cele lipsite de fibre, pot duce la o creștere a bacteriilor din cavitatea bucală și din intestin asociate cu inflamații.
Cercetarea, publicată în revista Nutrients, a arătat că o dietă exclusivă din sucuri de legume și fructe, chiar și pe termen scurt de doar trei zile, poate determina modificări în flora bacteriană, ce au legătură cu inflamația și declinul cognitiv.
În cadrul studiului, au fost investigate trei grupuri de adulți sănătoși. Unul dintre grupuri a consumat doar sucuri, al doilea a avut o dietă mixtă, adică sucuri și alimente integrale, iar al treilea grup a mâncat exclusiv alimente integrale pe bază de plante. Cercetătorii au colectat probe de salivă, tampoane de obraz și mostre de scaun, înainte, în timpul și după dietele respective, utilizând tehnici avansate de secvențiere a genelor pentru a analiza schimbările bacteriene.
Grupul care a consumat doar sucuri a prezentat cele mai semnificative creșteri ale bacteriilor asociate cu inflamația și permeabilitatea intestinală, în timp ce cei care au mâncat alimente integrale au menținut un profil microbian mai favorabil. Cele mai ușoare modificări bacteriene s-au observat în grupul care a consumat sucuri împreună cu alimente integrale.
Dr. Melinda Ring, autor principal al studiului și director al Centrului Osher pentru Sănătate Integrativă, a subliniat că, deși sucurile naturale sunt percepute ca o alegere sănătoasă, aceste descoperiri sunt alarmante. Potrivit acesteia, consumul unei cantități mari de sucuri cu conținut scăzut de fibre poate duce la dezechilibre în microbiom, având potențiale consecințe negative cum ar fi inflamația și sănătatea intestinală precară.
Cercetarea a evidențiat că procesul de preparare al sucurilor elimină o mare parte din fibrele benefice din fructe și legume, fibre care ajută la hrănirea bacteriilor pozitive ce produc compuși antiinflamatori. De asemenea, un conținut ridicat de zahăr în sucuri contribuie la proliferarea bacteriilor dăunătoare, perturbând echilibrul microbiomului intestinal și oral.
Studiul a arătat și că microbiomul oral a suferit modificări semnificative, în special o scădere a bacteriilor benefice și o creștere a grupului Proteobacteria, asociat cu inflamația. Această cercetare subliniază rapiditatea cu care deciziile alimentare pot influența sănătatea bacteriilor, indicând o posibilă legătură directă între dieta urmată și starea de sănătate.
Cercetătorii subliniază necesitatea unor studii suplimentare pentru a înțelege mai bine impactul sucurilor naturale asupra microbiomului, mai ales în cazul copiilor, care adesea consumă sucuri ca înlocuitor al fructelor. Maria Luisa Savo Sardaro, un alt cercetător implicat în studiu, a menționat importanța atenției pe care trebuie s-o acordăm compoziției nutriționale a dietelor pe bază de sucuri, în special în ceea ce privește zahărul și carbohidrații.
Pentru cei care preferă sucurile naturale, specialiștii recomandă utilizarea unui blender pentru a păstra fibrele intacte sau combinarea sucurilor cu alimente integrale, astfel încât impactul asupra microbiomului să fie echilibrat.
